血糖値ケア

トマト缶は塩分が多い——そう思って避けている方へ。国の成分表で確かめました。収載されているホール缶は「食塩無添加」の1種類だけで、食塩相当量は0グラムです。市販品の値は表示でご確認ください。缶を生トマトで代えた場合も、同じ200グラムなら糖質6.2gと7.4g、食塩はどちらも0gでほとんど差がありません。一食分で並べ直すと、食塩がいちばん多いのは缶ではなくジュースとトマトソースでした。ドライトマトの糖質が4つの数字で出回っている理由まで、保健学博士が原文から解説します。

食後の血糖値スパイクはアルツハイマー病リスクと関連するのか。2026年話題のUK Biobank研究（69%リスク上昇）とその限界、長期コホートやメタ解析まで、保健学博士が査読論文をもとに誇張せず解説します。