動脈硬化ケア もち麦は血糖値とコレステロールに効く?β-グルカンの働きを保健学博士が解説
もち麦の水溶性食物繊維β-グルカンは、食後血糖の急上昇をゆるやかにし、LDLコレステロールを下げる働きが報告されています。血糖値と動脈硬化の両方に効く理由から、1日の目安量・粘りを活かす食べ方まで、保健学博士が査読論文をもとに解説します。
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